Ingrédients :

500g de farine

250 g de sucre en poudre

250 g de beurre

3 oeufs

1 c. à s. de cannelle

1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer

Faire un puits avec la farine,

ajouter le beurre, le sucre et les oeufs

Mélanger du bout des doigts et former une boule

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur

Abaisser la pâte et la découper à l'emporte-pièce

Disposer les formes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Dorer au lait ou jaune d'oeuf

Faire cuire 15 minutes à 180 °c

Vous pouvez les décorer avec du glaçage royal (sucre glace + eau), des pépites de chocolat ...

Ces biscuits se conservent facilement une semaine dans une boîte hermétique