Ingrédients :

- 300 g de riz

- 3  poireaux

- 200g de lardons fumé

- 2 oignons

- 1 litre de bouillon 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Emincer les poireaux et les oignons.

Les faire revenir l'huile d'olive avec les lardons. 

Une fois cuit, ajouter le riz .

Mélanger et le laisser devenir translucide.

Verser du bouillon, remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit, moelleux et fondant.

Saler et poivrer  si nécessaire.

Servir aussitôt !