Ingrédients :

2 poivrons

1 aubergine

1 oignon

3 ca s d'huile

1 boîte de thon au naturel

1 oeuf

200 g de riz

350 ml de bouillon

sel, poivre ,basilic

Précuire l'aubergine en dés, 6 minutes à couvert au micro ondes.

Mettre dans un saladier égoutté avec le thon, l'oeuf, le sel, le poivre et le basilic.

Farcir les moitié de poivron avec ce mélange.

Les déposer sur un lit de riz dans un plat à four huilé.

Arroser  le riz avec le bouillon.

Enfournez 35 minutes à 200°c.

Vérifier la cuisson du riz. Servez chaud.

Bon appétit.