Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

100g de beurre

2 c à s de crème fraîche

2 boîtes de corned beef

1 oignon

2 échalotes

2 c à s de persil haché

2 c à s de concentré de tomates

80 g de gruyère râpé

muscade

sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre, les presser

Ajouter le lait chaud, 2 c à s de beurre, la crème fraîche,

le sel, le poivre et la muscade. Mélangez

Faire revenir l'oignon et les échalotes dans 50g de beurre

Ajoutez le corned beef émietté et le concentré de tomates.

Laissez mijoter environ 10 minutes. Ajoutez le persil.

Verser la purée, le corned et la purée en couches successives 

dans un plat à gratin beurré

Parsemer de fromage râpé et de beurre

Faire gratiner 10 à 15 minutes à 180°c

Server chaud accompagné d'une salade